In der Provinz Ragusa wird die europäische Igcat-Kommission darüber entscheiden, ob Sizilien bis 2025 als “gastronomische Region Europas” anerkannt werden kann. Besuchen Sie auch die Reifelager von Progetto Natura, wo der Ragusano DOP-Käse hergestellt wird.
Sizilien ist im Rennen um die prestigeträchtige Auszeichnung ‘Gastronomische Region Europas 2025’. Die Europäische Kommission Igcat (Internationales Institut für Gastronomie, Kultur, Kunst und Tourismus) ist auf der Insel eingetroffen, um die lokalen gastronomischen Spitzenleistungen zu bewerten. Die Kandidatur wurde von Dos unter dem Vorsitz von Massimo Todaro vorgestellt, einem Zusammenschluss der sizilianischen Schutzkonsortien, der von der Region Sizilien voll unterstützt wird.
Die Mission der Igcat-Kommission in Sizilien
Ziel dieser Initiative ist es, den gastronomischen Reichtum Siziliens zu feiern und seine kulturelle Identität durch das Essen zu fördern. Die unabhängige Igcat-Kommission ist eine Woche lang auf Sizilien unterwegs, eine außergewöhnliche Reise durch die kulinarischen Köstlichkeiten der Insel. Der heutige Halt ist in der Provinz Ragusa, die als die landwirtschaftlichste Provinz Süditaliens bekannt ist.
Besuch der Werkstätten und des Naturprojekts von Corfilac
Die Kommissare wurden von Salvatore Cascone, dem Direktor von Progetto Natura, einer wichtigen Institution für die Herstellung von Ragusano DOP-Käse, begeistert empfangen. Progetto Natura ist die größte Milchsammelkooperative Siziliens und stellt eine Säule der Käsetradition der Insel dar. Während des Besuchs erkundeten die Mitglieder des Igcat-Komitees die wissenschaftlichen Laboratorien und die Käsereifungslager von Corfilac und würdigten die Hingabe und Leidenschaft, mit der diese tausendjährige Tradition bewahrt wird.
Treffen mit Schutzkonsortien
Im Auditorium erläuterten Vertreter der Konsortien für den Schutz von Ragusano Dop, Pomodoro di Pachino Igp, Carota di Ispica Igp und Olio Dop Monti Iblei ihr Engagement für den Schutz und die Förderung traditioneller sizilianischer Produkte. Anschließend reiste der Ausschuss nach Modica, um sich im Schokoladenmuseum mit den Verantwortlichen des Consorzio del Cioccolato di Modica Igp zu treffen. Diese Treffen waren wichtig, um die Vielfalt und den Reichtum des kulinarischen Angebots der Insel zu demonstrieren.
Eine glänzende Zukunft für Sizilien
Die Igcat-Kommission wird ihre Besuche in Sizilien fortsetzen, um die Kandidatur sorgfältig zu prüfen. Die Insel hofft, zur ‘Gastronomischen Region Europas 2025’ ernannt zu werden. Dieser Titel würde neue Möglichkeiten eröffnen, die sizilianische Kultur und Gastronomie zu feiern und Besucher aus der ganzen Welt anzuziehen.
Mit dieser Kandidatur möchte Sizilien nicht nur seine gastronomische Exzellenz, sondern auch seine kulturelle Identität stärken und ein einzigartiges Erlebnis bieten, das Geschichte, Tradition und kulinarische Innovation miteinander verbindet.
Verpassen Sie nicht die nächsten Updates zur Kandidatur Siziliens und entdecken Sie die gastronomischen Wunder, die dieses außergewöhnliche Land zu bieten hat.
