Sabores y tradiciones: la fiesta de San José en Santa Croce Camerina.
En el corazón de la provincia de Ragusa, en Santa Croce Camerina, cobra vida una fiesta antigua y apasionante: la celebración de San José. Este acontecimiento es un verdadero retorno a las raíces, una oportunidad única para sumergirse en las tradiciones centenarias que hacen única a esta comunidad.
Cenas tradicionales para visitar
Las “cenas” de San José son uno de los elementos centrales de esta fiesta, que se remonta a 1832, cuando el barón Guglielmo Vitale legó a la Iglesia Matriz la renta de tres viñedos para honrar al Santo Patriarca. Desde entonces, la comunidad se reúne para preparar mesas repletas de platos tradicionales locales, un homenaje a la cultura y la gastronomía sicilianas.
El ambiente de las cenas de San José es mágico y cautivador. Mesas cuidadosamente dispuestas, adornadas con naranjas amargas, limones y un pequeño altar con la Sagrada Familia, iluminado por una lámpara de aceite. a lampa” y a los lados “u lauri”, trigo germinado en la oscuridad. Los platos característicos, como el bacalao salado, las bolas de arroz, los pastizzi, las “tortillas de espárragos”, varios tipos de galletas y dulces como la “cubaita”, el “torrone”, los “scaurati”, los “cicirieddi”, la “mastazzola”, la “mustata”, las verduras tempranas y las flores fragantes como la “fresia e balicu”, te invitan a un viaje por los sabores del pasado.
El famoso pan de San José
Pero la verdadera estrella de la fiesta es el pan de San José, también conocido como“pani pulitu“, un verdadero símbolo de la tradición local, tan importante que está incluido entre los bienes inmateriales de la Región de Sicilia. Junto al pan está la pasta de San José,“a principissedda”, condimentada con salsa de tomate, bacalao salado, hinojo silvestre y guindilla, un homenaje a los tres Santos de la Sagrada Familia.
Solidaridad con los desfavorecidos
Pero el Día de San José no sólo tiene que ver con la gastronomía: también es un momento de solidaridad y de compartir. Muchos fieles preparan platos típicos para ofrecerlos a los menos afortunados, demostrando generosidad y amor hacia el prójimo.
Programa detallado
La administración municipal, junto con asociaciones y ciudadanos, ha organizado un rico programa de actos del 17 al 20 de marzo. Desde la inauguración de la exposición de arte hasta la tradicional subasta de San José, pasando por conciertos, espectáculos y visitas guiadas, realmente hay algo para todos los gustos.
Para los turistas que visitan Santa Croce Camerina, la fiesta de San José es una oportunidad ineludible para descubrir las tradiciones y la belleza de la zona. Gracias a los servicios que ofrece el municipio, como las visitas guiadas a los museos y la ruta peatonal histórica de Passamano, es posible vivir una experiencia auténtica e inolvidable.
Más información en la página social del municipio de Santa Croce Camerina
