Un voyage sensoriel dans le sud-est de la Sicile
Bienvenue dans le monde merveilleux des vins siciliens, une expérience multisensorielle qui embrasse la richesse du paysage et des saveurs méditerranéennes.
Son histoire millénaire, sa situation privilégiée et la diversité de ses paysages et de sa culture vous séduiront.
L’ancienne légende d’Ulysse et du cyclope Polyphème, racontée par Homère, nous emmène au pays des Cyclopes, en Sicile, où le vin doux et corsé a sauvé les héros et endormi les ennemis. Cette terre est au cœur d’une tradition viticole millénaire, un patrimoine culturel et alimentaire qui imprègne la vie quotidienne des Siciliens. La culture grecque a contribué à lier le vin au culte de Dionysos, le dieu de l’ivresse et de la fertilité, dont les légendes de voyage et d’aventure se sont souvent mêlées aux rives siciliennes de la Méditerranée. Des symposiums aux fêtes dionysiaques, le vin a toujours joué un rôle central dans la société et la mythologie de l’île.
Dans la partie sud-est de la Sicile, nous trouvons un riche héritage de la Grèce antique, qui se manifeste principalement dans les vins locaux renommés. On raconte que la déesse Cérès, à la recherche de sa fille Perséphone, est arrivée sur ces terres fertiles. Désemparée et fatiguée, Cérès trouva du réconfort dans l’accueil chaleureux des habitants, qui lui offrirent nourriture et repos. Reconnaissante de l’hospitalité des habitants, Cérès bénit les vignobles locaux, leur enseignant l’art de la viticulture. Grâce à sa bénédiction, le Cerasuolo di Vittoria est né, un vin de couleur cerise, symbole de la fertilité et de la générosité de la nature. Chaque gorgée de ce vin est un hommage à la déesse et aux anciennes traditions agricoles de la Sicile. Parmi les légendes, on raconte qu’au Moyen Âge, un chevalier normand du nom d’Avola, de retour des croisades, apporta en Sicile des raisins qu’il avait découverts au cours de ses voyages. Fasciné par la fertilité de l’île, il planta ces vignes qui produisirent un vin robuste et intense. En son honneur, le vin a été baptisé Nero d’Avola, ce qui lui confère une aura de noblesse et de courage, associant le cépage à la riche histoire de la Sicile. Aujourd’hui encore, le Nero d’Avola et le Cerasuolo di Vittoria, seul vin à porter la marque D.O.C.G., se distinguent dans cette zone.
Le Nero d’Avola, considéré comme le principal ambassadeur de la viticulture sicilienne, donne des vins rigoureux et structurés. Dans le Cerasuolo di Vittoria, en revanche, le Nero d’Avola est associé au Frappato, créant ainsi un équilibre parfait entre la robustesse du premier et la douceur du second. Cette combinaison permet d’obtenir des vins veloutés, frais et juteux, enrichis de notes pénétrantes et inoubliables qui reflètent l’histoire millénaire et le terroir unique de la Sicile orientale.
Explorer les trésors culinaires de la Sicile, c’est aussi s’immerger dans un monde de saveurs et d’arômes uniques, qui se marient parfaitement avec les vins réputés de l’île. Les douceurs telles que le cannolo, la cassata et la pâte d’amande se marient à merveille avec le passiti et le moscati, tandis que la caponata rehausse son équilibre aigre-doux avec des vins rouges moelleux tels que le Frappato. Les spécialités de pâtes telles que la Norma aux aubergines, tomates et ricotta salée râpée doivent être accompagnées d’un vin blanc aromatique et frais.
Dans ce pays riche et dense en histoire, en culture, en saveurs et en mythologie, le rendez-vous avec“Teruar” en mai promet d’être une expérience incontournable pour les amateurs de vin naturel. La première foire aux vins naturels de Scicli vise à sensibiliser à la figure du vigneron et à l’idée d’une viticulture éthique, en s’immergeant dans la culture des vins naturels, biodynamiques et artisanaux. Avec plus de 300 étiquettes à déguster, 70 caves présentes et des représentants de 15 régions d’Italie, l’événement offre une occasion unique d’explorer la diversité et la qualité des vins italiens.
Mais les surprises ne s’arrêtent pas là : en juin, l’événement “La Strada del Vino Valdinoto” rassemble les caves, les fermes, les magasins de vin et les restaurateurs de la région. Cet événement ouvre l’été des routes oenotouristiques du sud-est de la Sicile, offrant une expérience inoubliable aux vrais amateurs de vin.
Imaginez maintenant que vous êtes assis dans une cave à vin traditionnelle, entouré de tonneaux en bois et d’une atmosphère chargée d’histoire et de tradition. Un œnologue expert vous accueillera avec un sourire chaleureux et vous invitera à découvrir ce monde fascinant. Avec élégance et passion, il vous guidera à travers une dégustation sensorielle qui vous permettra d’explorer les nombreuses couches de ces vins extraordinaires dans un rituel qui sollicitera tous vos sens.
Commencez par observer le vin dans le verre, en admirant sa couleur. Laissez-vous ensuite emporter par les arômes qui se dégagent lorsque vous agitez le verre. Votre dégustation ne sera pas seulement un voyage de saveurs, mais une immersion dans la culture et l’histoire de l’une des régions viticoles les plus fascinantes de Sicile. Laissez-vous séduire par les paysages et l’hospitalité chaleureuse. Que ce soit à l’occasion de l’un des événements œnogastronomiques tels que Teruar en mai ou La Strada del Vino Valdinoto en juin, ou simplement lors d’une visite tranquille à la cave, chaque expérience restera un souvenir indélébile.
Ne manquez pas l’occasion de découvrir le charme unique du sud-est de la Sicile avec Enjoy Barocco. Préparez vos sens et votre cœur pour une aventure vinicole inoubliable. Santé !
