Goûts et traditions : la fête de Saint-Joseph à Santa Croce Camerina.
Au cœur de la province de Raguse, à Santa Croce Camerina, une fête ancienne et passionnante prend vie : la célébration de Saint-Joseph. Cet événement est un véritable retour aux sources, une occasion unique de se plonger dans les traditions séculaires qui rendent cette communauté unique.
Dîners traditionnels à visiter
Les “dîners de Saint-Joseph” sont l’un des éléments centraux de cette fête, qui remonte à 1832, lorsque le baron Guglielmo Vitale a légué à l’Église mère la rente de trois vignobles en l’honneur du saint patriarche. Depuis lors, la communauté se réunit pour préparer des tables garnies de plats traditionnels locaux, un hommage à la culture et à la gastronomie siciliennes.
L’atmosphère des dîners de Saint-Joseph est magique et captivante. Tavole imbandite con cura, arricchite da arance amare, limoni e un piccolo altare con la Sacra Famiglia, illuminato da una lampada ad olio. “a lampa” e ai lati “u lauri”, il grano fatto germogliare al buio. I piatti caratteristici, come il baccalà, le polpette di riso, i pastizzi, le “frittate agli asparagi”, vari tipi di biscotti e dolci come “cubaita”, “torrone”, “scaurati”, “cicirieddi”, “mastazzola”, “mustata”, primizie ortaggi e fiori profumati quali “fresia e balicu”, invitano a un viaggio nei sapori di un tempo.
Le célèbre pain St Joseph
Mais la véritable vedette de la fête est le pain de Saint-Joseph, également connu sous le nom de“pani pulitu“, véritable symbole de la tradition locale, si important qu’il figure parmi les biens immatériels de la région de Sicile. À côté du pain, on trouve les pâtes de Saint-Joseph,“a principissedda“, assaisonnées de sauce tomate, de morue salée, de fenouil sauvage et de piment, en hommage aux trois saints de la Sainte Famille.
Solidarité avec les plus démunis
Mais la Saint-Joseph n’est pas qu’une affaire de gastronomie : c’est aussi un moment de solidarité et de partage. De nombreux fidèles préparent des plats typiques pour les offrir aux plus démunis, faisant ainsi preuve de générosité et d’amour envers leur prochain.
Le programme détaillé
L’administration communale, les associations et les citoyens ont organisé un riche programme d’événements du 17 au 20 mars. Du vernissage de l’exposition d’art à la traditionnelle vente aux enchères de la Saint-Joseph, en passant par des concerts, des spectacles et des visites guidées, il y en aura pour tous les goûts.
Pour les touristes qui visitent Santa Croce Camerina, la fête de Saint-Joseph est une occasion incontournable de découvrir les traditions et la beauté de la région. Grâce aux services offerts par la municipalité, tels que les visites guidées des musées et le parcours historique piétonnier de Passamano, il est possible de vivre une expérience authentique et inoubliable.
Plus d’informations sur la page sociale de la municipalité de Santa Croce Camerina
